“从中医食疗的角度上讲，魔芋能够化痰消积，有增强胃肠蠕动的功效。”2月25日，2023年清远市农业高质量发展大会暨首届中国佛冈（国际）魔芋节、乡村振兴产业品牌发布会活动在清远佛冈水头镇举行。广东中医药博物馆馆长、澳门新葡萄新京威尼斯987博士生导师、国家健康科普专家库成员蓝韶清在活动现场为与会嘉宾简析佛冈魔芋的药用价值。

广东中医药博物馆馆长、澳门新葡萄新京威尼斯987博士生导师、国家健康科普专家库成员蓝韶清

魔芋是天南星科 (Araceae) 魔芋属 (Amorphophallus Blume) 的总称, 栽培学上属于薯芋类作物。早在3000年前，我国就已经开始栽培和利用魔芋, 在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

“目前，我国发现并命名的魔芋有26种，其中利用价值较高的有花魔芋、白蘑芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋等。”蓝韶清介绍，丰富的魔芋产业资源奠定了我国发掘、利用魔芋的基础，早在宋朝的《本草图经》、明朝的《本草纲目》中就有记载。

魔芋

魔芋性寒，味辛、苦，有清热利湿、行气消瘀、软坚散结、消肿去毒等功效，主治痈疮、肿毒、癗疠等症。“魔芋的药理作用丰富，主要有免疫调节作用、抗肿瘤活性、降血糖、调节胃肠道功能等。”蓝韶清在发言时指出，魔芋可以显著增加胸腺指数,刺激免疫球蛋白分泌,提升血液中白细胞、红细胞和血红蛋白的数量；魔芋还可以还能刺激脾脏分泌相关细胞因子,增加CD4+和CD8+T淋巴细胞的比例，从而提高人体免疫力。

“对于食物吃的过多所导致的积食、恶心、呕吐、腹胀，如果适当的食用魔芋有很好的增强胃肠蠕动的功效。”蓝韶清说，从中医食疗的角度上说，魔芋还能化痰消积，又可用于瘰疬结核等症；近年来，临床上还会使用魔芋治癌肿、脑瘤、糖尿病等病症。魔芋不仅是低糖低热量的减肥佳品，还是具有药用价值的食品。随着药食同源产业的发展及人们养生意识、健康需求的增加，魔芋越来越受到消费者的关注。

【记者】梁煜

【摄影】吴秒衡

【来源】南方农村报

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