香附粥

山楂

医学指导：澳门新葡萄新京威尼斯987教授、广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲

雨水，是春季的第二个节气。中国古代历书说："斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。"它表示降雨开始，自此之后，雪渐少而雨渐多。雨水处在春季，春天是生发的季节，从立春开始，阳气逐渐生发，人体也会顺应自然界的变化，肝阳、肝风、肝火均会有所上升。在饮食上，应以调养脾胃，疏肝理气为主，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠等是不错的选择。

养生原则

要睡好子午觉

雨水节气养生保健最关键的是调养好脾胃。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说："春七十二日，省酸增甘，以养脾气"。中医养生专家池晓玲指出，雨水节气的饮食，应该以调养脾胃功能为主，少吃酸味，多吃甜味。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠等。另一方面，也可结合金橘山药粟米粥等药膳进行调养。

除此之外，在情志上，要做到心胸开阔、情绪乐观，保持一颗平常心，尤其是老人要避免情绪波动太大。在生活起居上，要睡好子午觉；注意防风防寒，根据天气变化增减衣被；可在天晴时于室外晒太阳，舒缓肢体，有助于肝气舒展；工作要劳逸结合，有助于提高机体免疫力。在运动锻炼方面，宜在晨光下进行慢跑、散步，做广播体操、八段锦等，可加大运动量，以微汗出为宜。

养生食材

不同体质饮食应有所差异

池晓玲指出，冬季大家爱吃的羊肉、狗肉等温补肾阳的食物在雨水节气不宜再食用。常被咽喉干燥、口臭、便秘等"内热"症状困扰的人，在雨水时节不宜食用过多寒凉食物，可适当配合一些荸荠、莲藕、萝卜、扁豆等具有清热化湿功效的食物或药食两用之品。

而具体到金木水火土五种体质的人，池晓玲表示，不同体质的人对季节的耐受性不同，因而在雨水节气的饮食应有所差异，选择不同的食材，可以达到更佳的养生保健效果。

金形人：要注重理气健脾，可多吃疏肝健脾养胃的食物或药食两用之品，如白萝卜、枸杞子、月季花、木耳、百合、麦芽等。药膳可选择月季花茶，有疏肝理气的功效。

木形人：尤其要注意疏肝健脾，可多吃鱼肉、牛奶、月季花、百合、五爪龙、党参、金橘、薄荷等。药膳可以选择金橘粥，有疏肝行气健脾的功效。

火形人：在疏肝健脾的基础上，可适当多服一些清肝、柔肝的食物或药食两用之品，如芹菜、淮山、酸枣仁、菠菜、白芍、麦芽、山楂等。药膳可以选择山楂麦芽饮，有健胃理气、消食化积的功效。

土形人：要做到在疏肝健脾的基础上，适当多服一些健脾祛湿的食物或药食两用之品，如猪肉、荠菜、苘蒿、萝卜、荷叶、法夏、陈皮、春砂仁等。药膳可以选择淮山半夏饮，有培补脾胃、健胃祛湿的功效。

水形人：饮食在疏肝健脾的基础上，可适当服用一些通阳健脾的食品或药食两用之品，如韭菜、蒜苗、芫荽、芹菜、干姜、香附、麦芽、陈皮等。药膳可以选择香附陈皮粥，有疏肝理气、健运脾胃的功效。

五行人的特征

看看您属于哪种体质

金形人的特点：体形比较瘦小，肤色较白，方形脸，鼻直口阔；精力充沛，效率高，沉静，为人敦厚，做事认真。这种人大多能耐秋冬，不能耐受春夏，春夏容易生病。

木形人的特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直；体力不强，多忧虑，做事勤劳。这种人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，秋冬容易生病。

火形人的特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，手足小；其性格多气，性情急，轻财重义。这种人大多能耐春夏，秋冬容易生病。

土形人的特点：皮肤黄色，面圆，头偏大，肩背丰厚，腹大，手足不大而丰腴；他们内心安定，不爱操心，助人为乐，胃口好。这种人大多能耐秋冬，春夏容易生病。

水形人的特点：肤色偏黑，头较大，腹部较大，脑门较宽；机智灵活，心胸比较狭窄，善辩，喜自由。这种人大多能耐秋冬，春夏容易生病。

采写：

南都见习记者 唐学良

通讯员 肖建喜

食谱馆

1、金形人的药膳推荐

名称：月季花茶

材料：月季花3克，冰糖适量。

做法：将月季花及冰糖一同放于茶杯中，用沸水冲泡3-5分钟即成。

功效：疏肝理气。

2、木形人的药膳推荐

名称：金橘山药粟米粥

材料：金橘20克，鲜山药100克，粟米50克，白糖15克。

做法：将金橘和山药洗净切片，与粟米入锅，加适量水，大火煮开，改小火熬成稠粥，加白糖即成。

功效：疏肝健脾。

3、水形人的药膳推荐

名称：香附陈皮粥

材料：香附5克，陈皮5克，粳米100克。

做法：将香附、陈皮与淘洗干净的粳米放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，再用小火熬煮成粥。

功效：疏肝理气，健运脾胃。

4、火形人的药膳推荐

名称：山楂麦芽饮

材料：麦芽9克，山楂9克。

做法：将麦芽、山楂同时放入砂锅，加水250m l，煎煮30分钟，去渣取汁即成。

功效：健胃理气，消食化积。

5、土形人的药膳推荐

名称：淮山半夏饮

材料：淮山30克清半夏10克白糖适量。

做法：将以上两味洗净，同入砂锅，加清水1000m l，大火煮沸，小火煎煮半小时，去渣取汁，调入白糖即成。

功效：培补脾胃，健胃祛湿的功效。